步骤
- 准备千层酥面团:先把面粉过筛,然后逐渐加入其它材料,用手混合直至面团光滑有弹性
- 用保鲜膜包裹面团静置30分钟,然后用擀面杖在砧板上将其擀成薄片
- 用刀把面团切成大小相同的长方形
- 在热花生油中炸每一块面片至金黄色,用漏网勺取出,用厨房纸吸去多余的油。所有面片炸好后,放在干燥处
- 用搅拌器将蛋黄和糖粉打至顺滑,逐渐加入马斯卡彭奶酪,然后是搅拌至硬性发泡的蛋清和新鲜奶油。
- 将马斯卡彭奶酪奶油装入挤奶油袋,并放入冰箱至少半小时
- 装点你的千层酥,将酥皮和马斯卡彭奶酪馅交替摆放,最上面撒上糖粉
马斯卡彭千层酥
无论是传统的经典提拉米苏,还是带有创新变奏的个性化口味,马斯卡彭奶酪都是这首甜品交响曲中不可或缺的音符。它将提拉米苏的味觉奇迹注入味蕾,让我们陶醉在甜点的美妙旋律中,感受马斯卡彭奶酪为这首甜点交响曲带来的魅力和创新
神奇的千层酥饼
- 250 克面粉
- 30 克糖粉
- 40 克猪油
- 1 个鸡蛋
- 1小撮盐
- 1 茶匙发酵粉
- 花生油(煎炸用)
- 用于装饰的额外糖粉
马斯卡彭芝士的甜蜜之心
- 400g 马斯卡彭芝士
- 3个蛋黄
- 3个蛋白 (打发至硬性发泡)
- 200g 鲜奶油
- 100g 糖粉